Rubén Pertusa & Izas

Rubén, fué el primer cocinero de Huesca implicado hasta "las trancas" con la asociación de Izas, la princesa guisante.  Aquí lo saboreamos en plena faena con un postre navideño y nuestra mermelada de Cebolla & Melocotón.  El disfrutó, nosotros mermeladeamos y Aragón entero aplaudió.  Gracias.

Para Soñar...

Agradeder a Elena Mayoral de http://mariposasenmicocina.blogspot.com.es/ la ilusión con que tomó este "encargo" (sólo me costó un té...) y la alegría de que dijera que sí.  Un abrazo.

Son tartaletas caseras de masa de mantequilla, rellenas de reducción de mermelada, cubiertas con una galleta (también casera) y decoradas con mucho amorcito en glasa aromatizada de vainilla-mantequilla y toque de fondant.